Ferskt brød er noe av det beste som finnes, men det har også en ulempe: det kan miste den gode konsistensen ganske raskt. Skorpen blir mykere, innsiden kan tørke ut, og etter kort tid er brødet ikke lenger like fristende.
Heldigvis trenger du ikke kaste brød som du ikke rekker å spise. Frysing er en enkel måte å bevare brødet på, spesielt hvis du vet at du ikke kommer til å bruke hele brødet med det første.
Det viktigste er imidlertid hvordan du fryser og tiner det. Riktig innpakking kan bidra til å beskytte brødet mot uttørking og fryseskader, mens riktig tining gjør det lettere å få tilbake en god konsistens.
Hvorfor fryse brød?
Det hender lett at vi kjøper mer brød enn vi rekker å spise. I stedet for å la det ligge på kjøkkenbenken til det blir tørt, kan du fryse det ned mens det fortsatt er ferskt.
Jo tidligere brødet fryses, desto bedre utgangspunkt har du når det senere skal tines. Mange foretrekker derfor å fryse brødet samme dag som det er kjøpt eller bakt.
Frysing stopper ikke bare matsvinnet, men gjør det også mulig å ha brød tilgjengelig når du trenger det. Du kan fryse ned et helt brød eller porsjonere det i skiver, avhengig av hvordan du vanligvis bruker det.
Skjær opp brødet før frysing
Hvis du vanligvis bare spiser noen få skiver om gangen, kan det være praktisk å skjære brødet før du legger det i fryseren.
Da trenger du ikke tine hele brødet hver gang. Du kan ta ut akkurat så mange skiver du trenger, mens resten forblir frosne.
For et helt brød kan det derimot være mer praktisk å fryse det samlet, særlig hvis du vet at du skal bruke hele brødet senere.
👉 På neste side…
👉 Klikk på knappen nedenfor for å fortsette å lese.
Side 1 av 3
