Slik kan den brukes på kjøkkenet
De unge bladene kan vaskes grundig og brukes i salater. Den litt bitre smaken passer godt sammen med andre grønnsaker, olivenolje og en enkel dressing.
Blomstene kan også brukes til å lage ulike tradisjonelle drikker og infusjoner.
Hvis du plukker løvetann selv, bør du være nøye med hvor planten vokser. Unngå planter fra områder som kan være behandlet med plantevernmidler eller som ligger tett på trafikkerte veier.
Løvetanninfusjon
En tradisjonell måte å bruke tørkede løvetannblader på er å lage en enkel infusjon.
Bruk tørkede blader og legg dem i en kopp med varmt vann. La det trekke i omtrent 10–20 minutter før du siler drikken. Dersom du ønsker en mildere smak, kan du tilsette litt honning.
Det er likevel ikke nødvendig å drikke løvetanninfusjon for å få et sunt kosthold. Det viktigste er variasjon og et balansert matinntak.
En plante som fortjener oppmerksomhet
Neste gang du ser en løvetann i hagen, trenger du kanskje ikke bare å tenke på den som ugress. Den har vært brukt i generasjoner, kan inngå i enkelte retter og er en interessant del av den tradisjonelle urteverdenen.
Men husk: ikke plukk og spis ville planter med mindre du er helt sikker på identifikasjonen og at området er trygt. Hvis du bruker medisiner eller har en sykdom, bør du også undersøke med lege eller apotek før du bruker løvetann som urtepreparat.
