3. MORBÆR – SØTE BÆR MED FIBER OG PLANTESTOFFER
Morbær finnes i flere varianter, blant annet hvite, røde og mørke morbær.
De kan spises ferske eller tørkede og inneholder blant annet fiber, vitaminer, mineraler og forskjellige plantestoffer.
Morbær inneholder også polyfenoler, og enkelte varianter inneholder forbindelser som har blitt undersøkt for mulig påvirkning på blodsukker og stoffskifte.
Det betyr imidlertid ikke at morbær kan «senke blodsukkeret» på en måte som gjør dem til behandling for diabetes.
Hvis du har diabetes eller bruker blodsukkersenkende medisiner, bør du ikke endre behandlingen basert på informasjon om en enkelt matvare.
Som en del av et balansert kosthold kan morbær derimot være et interessant alternativ til andre søte snacks.
Tørkede morbær er spesielt søte og energirike, så porsjonsstørrelsen kan være verdt å være oppmerksom på.
4. SOLBÆR – EN GOD KILDE TIL VITAMIN C
Solbær er små, mørke bær med en intens smak.
De er spesielt interessante fordi de inneholder mye vitamin C. Vitamin C bidrar blant annet til normal funksjon av immunforsvaret, normal kollagendannelse og beskyttelse av cellene mot oksidativt stress.
Solbær inneholder også antocyaniner og andre polyfenoler.
Det finnes forskning på solbær og syn, blant annet på forbindelser som kan påvirke blodgjennomstrømning og funksjon i øynene. Men det er ikke grunnlag for å si at solbær kan reparere synet eller behandle synsproblemer.
Hvis synet ditt har blitt dårligere, er en synsundersøkelse langt viktigere enn å stole på et bestemt bær.
Solbær passer godt i smoothies, yoghurt og desserter. De kan også brukes til hjemmelaget syltetøy eller saft.
👉 Klikk på knappen nedenfor for å fortsette å lese.
Side 3 av 6
