4. STEK PANNEKAKENE
Varm opp en god stekepanne eller pannekakepanne på middels varme.
Hvis pannen ikke har et godt slippbelegg, kan du bruke litt smør eller en liten mengde nøytral olje.
Hell en liten øse med røre i pannen.
Stek pannekaken til undersiden er gyllen og det begynner å komme små bobler på overflaten. Da kan du forsiktig snu den.
Stek den andre siden til den også er gyllen.
Ikke bruk for høy varme. Da kan pannekaken bli mørk utenpå før den rekker å bli ferdig inni.
Hvor lang tid det tar, avhenger av hvor store og tykke pannekakene er. Rundt ett minutt per side kan være passende for mindre pannekaker, men bruk farge og konsistens som veiledning.
Legg de ferdige pannekakene på en tallerken og fortsett til all røren er brukt opp.
SLIK FÅR DU DEM EKSTRA LUFTIGE
Det er noen enkle detaljer som kan gjøre stor forskjell.
Ikke overbland røren. For mye røring kan gjøre pannekakene tettere.
Pisk eggehvitene godt. Luften i eggehvitene bidrar til en lettere konsistens.
Bruk middels varme. En rolig steking gir en fin gyllen overflate uten at pannekakene blir brent.
Ikke press pannekakene med stekespaden. Da kan du presse ut noe av luften som gjør dem myke og luftige.
👉 Klikk på knappen nedenfor for å fortsette å lese.
Side 3 av 5
