Slik lager du blomkålgratengen
Forvarm ovnen til 200 °C. Del blomkålen i jevnstore buketter.
Kok opp vann med én teskje salt og blancher blomkålbukettene i omtrent fem minutter. Hell av vannet og tørk blomkålen forsiktig med et rent kjøkkenhåndkle.
Legg blomkålen på en stekeplate og drypp over olivenolje. Vend bukettene slik at de blir jevnt dekket.
Stek blomkålen i den forvarmede ovnen i omtrent ti minutter, eller til den begynner å få litt gyllen farge.
Mens blomkålen steker, lager du eggeblandingen. Visp sammen egg, fløte, litt sort pepper og omtrent halvparten av parmesanen.
Ta blomkålen ut av ovnen og legg den i en smurt ildfast form. Hell eggeblandingen jevnt over blomkålen.
Dryss over resten av parmesanen og fordel mozzarella i små biter på toppen. Avslutt med litt paprika for ekstra farge og smak.
Sett formen tilbake i ovnen og stek i omtrent 20 minutter, eller til osten har smeltet og overflaten er gyllen og boblende.
La retten hvile noen minutter før servering.
Slik kan du servere den…
👉 Klikk på knappen nedenfor for å fortsette å lese.
Side 2 av 3
