2. Naturlige planteforbindelser
Johannesbrød inneholder flere naturlige forbindelser, blant annet polyfenoler og flavonoider. Disse stoffene fungerer som antioksidanter og er en del av plantens naturlige kjemi.
Antioksidanter er interessante fordi de kan bidra til å beskytte celler mot oksidativt stress. Det betyr likevel ikke at johannesbrød alene kan forebygge eller behandle kroniske sykdommer.
3. Hva med blodsukkeret?
Johannesbrød har en naturlig søt smak, og derfor brukes det ofte i produkter der man ønsker en søtere smak. Samtidig er det viktig å være forsiktig med påstanden om at johannesbrød automatisk regulerer blodsukkeret.
Et produkt laget av johannesbrød kan fortsatt inneholde betydelige mengder naturlig sukker eller tilsatt sukker, avhengig av hvordan det er fremstilt. Personer som må kontrollere blodsukkeret, bør derfor se på hele næringsdeklarasjonen og mengden de spiser.
4. Johannesbrød og metthetsfølelse
Fiber kan bidra til at maten gir større og mer langvarig metthetsfølelse. Derfor kan fiberrike råvarer være nyttige som en del av et balansert kosthold.
Det er likevel ikke riktig å fremstille johannesbrød som en egen vektnedgangsbehandling. Kroppsvekt påvirkes av det totale kostholdet, energiinntaket, fysisk aktivitet og flere andre faktorer.
5. Forskning på planteforbindelser
Flavonoider og polyfenoler fra johannesbrød har vært undersøkt i forskning på grunn av deres biologiske egenskaper. Noen laboratorie- og tidlige studier har sett på mulige effekter på blant annet oksidativt stress og andre biologiske prosesser.
Slike funn er interessante, men de er ikke det samme som dokumentasjon på at johannesbrød kan behandle eller forebygge kreft hos mennesker. Det er derfor bedre å se på frukten som en næringsrik råvare enn som et medisinsk middel.
Hvordan kan du bruke johannesbrød?
Johannesbrød finnes i flere former, og de ulike produktene kan brukes på forskjellige måter på kjøkkenet.
Johannesbrødpulver
Pulver av johannesbrød har en søtlig smak som ofte beskrives som litt karamellaktig eller kakaoaktig. Det kan brukes i smoothies, yoghurt, grøt eller hjemmelagde drikker.
Johannesbrødmel
Johannesbrødmel kan brukes i baking. Det kan blandes med andre typer mel og brukes i blant annet kaker, brød og små bakverk.
👉 På siste side…
👉 Klikk på knappen nedenfor for å fortsette å lese.
Side 2 av 3
