Jujuber er en spennende frukt som mange fortsatt kjenner lite til. De kalles også kinesiske dadler og har lenge vært verdsatt i ulike deler av verden for sin søte smak og saftige konsistens. Når frukten modnes, får den en farge som kan gå fra grønn og gulbrun til rødbrun, avhengig av sort og modenhetsgrad.

Jujuber kan spises ferske, men de kan også brukes i salater, desserter og drikker. Smaken beskrives ofte som søt, med et preg som kan minne om honning eller en mild blanding av eple og daddel. Den faste frukten gjør den også interessant som ingrediens i forskjellige oppskrifter.

I tillegg inneholder jujuber flere næringsstoffer og plantestoffer, blant annet fiber og vitamin C. Det betyr ikke at frukten er en behandling mot sykdom, men den kan være et fint innslag i et variert kosthold.

Hva er jujuber?

Jujuber kommer fra jujubetreet og har vært brukt som matfrukt i mange århundrer. Frukten har en karakteristisk stein i midten, som bør fjernes før den spises eller brukes i oppskrifter.

Frukten kan spises når den er fersk og fortsatt sprø, eller når den er mer moden og har fått en mørkere farge og mykere konsistens. Modningsgraden har mye å si for smaken.

Hva inneholder jujuber?

Jujuber inneholder blant annet kostfiber og vitamin C, i tillegg til ulike naturlige plantestoffer. Fiber er en viktig del av et variert kosthold og bidrar blant annet til normal fordøyelse. Vitamin C bidrar til normal funksjon i immunforsvaret og til å beskytte cellene mot oksidativt stress.

Det er derfor mer riktig å se på jujuber som en næringsrik frukt enn som et spesielt «mirakelmiddel». Som med andre frukter er det helheten i kostholdet som betyr mest.

👉 På neste side får du vite hvordan jujuber smaker, hvordan du kan spise dem og du får den første av tre enkle oppskrifter.

👉 Klikk på knappen nedenfor for å fortsette å lese.