Slik lager du kjeksene
1. Pisk eggehvitene
Skill eggehvitene fra eggeplommene og ha dem i en ren bolle. Pisk dem til de blir luftige og faste. Eggehvitene gir kjeksene en lettere konsistens.
2. Bland rismel og væske
Sikt rismel i en annen bolle. Tilsett sitronsaft og vann litt etter litt mens du rører. Blandingen skal bli jevn uten store klumper.
Tilsett en liten klype salt og sukkeret dersom du ønsker en litt søtere smak.
3. Vend inn eggehvitene
Dette er et viktig steg dersom du ønsker luftige kjeks. Vend de piskede eggehvitene forsiktig inn i melblandingen med en slikkepott.
Unngå å røre kraftig, siden du da kan slå ut mye av luften du nettopp har pisket inn.
4. Form kjeksene
Legg bakepapir på en stekeplate. Bruk en skje til å lage små porsjoner av røren på platen. La det være litt avstand mellom kjeksene.
5. Stek
Forvarm ovnen til 180 °C.
Stek kjeksene i omtrent 15–20 minutter, eller til de har fått en lett gyllen overflate. Steketiden kan variere litt avhengig av størrelsen på kjeksene.
La dem avkjøles på en rist før servering.
Hvorfor er de populære?…
👉 Klikk på knappen nedenfor for å fortsette å lese.
Side 2 av 3
