Quinoa har gått fra å være en tradisjonell råvare fra Andesfjellene til å bli en populær ingrediens over hele verden. Den brukes ofte på samme måte som ris eller andre kornprodukter, men botanisk sett er quinoa et frø.
Det som gjør quinoa interessant, er kombinasjonen av protein, fiber, mineraler og ulike plantestoffer. Den kan brukes i salater, supper, som tilbehør til middagen eller som en del av en næringsrik frokost.
EN LITEN RÅVARE MED MYE NÆRING
Quinoa inneholder blant annet protein, fiber, magnesium og andre mineraler. Protein- og fiberinnholdet gjør at quinoa kan bidra til et mer mettende måltid, spesielt når den kombineres med grønnsaker, belgvekster eller andre næringsrike ingredienser.
Den er også kjent for å inneholde flere planteforbindelser, blant annet flavonoidene quercetin og kaempferol.
QUINOA OG VEKTKONTROLL
Quinoa blir ofte omtalt som en matvare for personer som ønsker å gå ned i vekt. Det er imidlertid viktig å huske at ingen enkelt matvare i seg selv fører til vektnedgang.
Fiber og protein kan bidra til metthet, og quinoa kan derfor være en del av et balansert kosthold. Hvor mye energi du får i deg totalt, porsjonsstørrelser og resten av kostholdet spiller samtidig en langt større rolle for kroppsvekten.
FIBER FOR FORDØYELSEN
Fiber er viktig for normal tarmfunksjon. Quinoa kan bidra med fiber til kostholdet og dermed være en del av et variert kosthold som støtter en normal fordøyelse.
Hvis du vanligvis spiser lite fiber, er det lurt å øke mengden gradvis og samtidig sørge for nok væske. En plutselig stor økning kan ellers føre til oppblåsthet eller mageubehag.
👉 På neste side ser vi nærmere på quinoa, kolesterol, antioksidanter og hvorfor dette frøet også har blitt populært innen skjønnhet.
👉 Klikk på knappen nedenfor for å fortsette å lese.
Side 1 av 6
