Den vanligste feilen med rå kylling
En feil mange gjør, er å vaske rå kylling før tilberedning fordi de tror det gjør kjøttet renere.
Problemet er at vannsprut kan spre bakterier til vasken, benken, redskaper og andre matvarer. CDC anbefaler derfor at rå kylling ikke vaskes før tilberedning.
Legg heller kyllingen direkte i pannen eller ovnen og sørg for at den blir gjennomstekt.
Hvordan unngå kryssforurensning?
Kryssforurensning skjer når bakterier fra rå mat overføres til mat som allerede er klar til å spises.
Et enkelt eksempel er å bruke samme skjærebrett til rå kylling og deretter til salat uten å vaske det grundig.
For å redusere risikoen bør du:
- holde rått kjøtt adskilt fra ferdig mat
- bruke rene skjærebrett og redskaper
- vaske hendene grundig etter håndtering av rått kjøtt
- rengjøre kjøkkenflater etter tilberedning
- oppbevare rå kylling slik at kjøttsaft ikke lekker på andre matvarer
- bruke steketermometer når du tilbereder kylling
CDC anbefaler en enkel huskeregel: rengjør, hold rå og ferdig mat adskilt, tilbered maten ordentlig og kjøl den ned riktig.
Når bør du kontakte lege?
👉 Klikk på knappen nedenfor for å fortsette å lese.
Side 2 av 4
