En kilde til jod
En annen viktig egenskap ved wakame er jodinnholdet.
Jod er nødvendig for normal produksjon av skjoldbruskkjertelhormoner, som blant annet er involvert i kroppens stoffskifte.
Men mer jod er ikke nødvendigvis bedre. Tang kan inneholde betydelige mengder jod, og innholdet kan variere mellom produkter.
Personer som har problemer med skjoldbruskkjertelen eller allerede får mye jod gjennom kostholdet, bør derfor være ekstra oppmerksomme på mengden.
Andre næringsstoffer
Wakame inneholder også flere mineraler og vitaminer. Blant næringsstoffene som forbindes med denne typen tang, finner vi blant annet kalsium, jern og vitamin A, C og K.
Mengden av de ulike næringsstoffene kan imidlertid variere avhengig av produkt, opprinnelse og hvordan tangen er behandlet.
Derfor er det bedre å se på wakame som én interessant ingrediens blant mange andre næringsrike matvarer.
Slik kan du bruke wakame på kjøkkenet
Det er mange enkle måter å bruke wakame på.
Du kan for eksempel tilsette den i en varm suppe sammen med grønnsaker og andre ingredienser. Den kan også brukes i en enkel salat med agurk, gulrot og en lett dressing.
En annen mulighet er å blande den med ris eller andre kornprodukter for å gi måltidet mer smak og variasjon.
Hvis du liker asiatisk-inspirerte retter, passer wakame spesielt godt sammen med tofu, grønnsaker, nudler og fisk.
Ikke overdriv mengden
👉 Klikk på knappen nedenfor for å fortsette å lese.
Side 3 av 4
