Veibeskrivelse:

Tilbered chiliene :
Kok opp vann i en liten kjele. Tilsett tørket guajillo og chile de árbol-chili. Kok i ca. 5–7 minutter til de er mye, vil deretter av vannet og settes til siden.

Bland chilisausen :
Bland de mykede chiliene, hvitløken, hakket løk, hakkede tomater, spisskummen, oreganoen og 1 kopp kjøttkraft i en blender. Bland til en jevn masse. Sil sausen gjennom en finmasket sil for en jevnere konsistens, om ønskelig. Sett til siden.

Brun kjøttdeigen :
Varm vegetabilsk olje i en stor kjele på middels høy varme. Krydre kjøttdeigen med salt og pepper, og ha den deretter i kjelen. Brun kjøttdeigen på alle sider i omtrent 5–7 minutter. Ta kjøttdeigen ut og sett den til side.

Stek løken :
I samme kjele tilsetter du den hakkede løken og steker den til den er myk, ca. 3–4 minutter.

Kok sausen :
Hell den blandede chilisausen i gryten sammen med løken. Kok sausen i omtrent 5 minutter, rør av og til, slik at smakene får utvikle seg.

Småkok med biff og poteter :
Ha det brunede kjøttet og de hakkede potetene i gryten. Hell i den resterende koppen med kjøttkraft, rør godt og la blandingen småkoke. Legg på lokk og la det småkoke i 25–30 minutter, eller til kjøttet er mørt og potetene er gjennomkokte.

👉 Klikk på knappen nedenfor for å fortsette å lese.