Uansett fargen på plommen er egget en av de mest næringsrike matvarene som finnes. Det er rikt på protein av høy kvalitet, vitamin B12, vitamin D, selen, kolin og lutein – verdifulle næringsstoffer for muskler, hjerne og øyehelse.
Studier viser at egg fra frittgående høner kan inneholde mer omega-3-fettsyrer og visse vitaminer. Men også her er den avgjørende faktoren hønens kosthold – ikke fargen på plommen.
Neste gang du velger egg, se på etiketten og ikke eggeplommen: det er der den virkelige informasjonen er skjult.
