Å vaske brokkoli med rent vann er en feil: her er den riktige metoden

Trinn 4: Skyll

Etter bløtlegging, rør forsiktig brokkolien i vannet, og skyll den deretter med rent vann.

De vil være mye renere og klare til å bli stekt.

Hvorfor denne metoden fungerer

Hver ingrediens har en rolle:

• Melet fungerer som en magnet og bidrar til å fange opp smuss og insektegg.
• Salt bidrar til å drive ut små insekter og har en antibakteriell effekt.
• Natron bidrar til å fjerne rester av plantevernmidler.

Sammen rengjør disse ingrediensene brokkoli mye bedre enn vann alene.

Ikke kast brokkolistilken

Mange kaster stilken, men den er helt spiselig og veldig næringsrik.

For å tilberede det:

• Fjern det harde ytre laget.
• Skjær stilken i små biter.
• Bruk den i supper, grønnsakswoker eller ovnsretter.

Stilken er ofte enda søtere og sprøere enn blomstene.

Tips for å koke brokkoli

For å bevare næringsstoffene og den vakre grønne fargen:

• Ikke overkok det.
• Dampkoking er ideelt for matlaging.
• Tilsett litt olivenolje etter steking for å beholde den grønne fargen.
• Brokkoli er lettfordøyelig, ideell for barn og eldre.
  

  👉 Klikk på knappen nedenfor for å fortsette å lese.

  Fortsett å lese →

  Side 4 av 5