SLIK GJØR DU BROKKOLI KLAR TIL MATLAGING
En god rutine trenger ikke være komplisert. Start med å undersøke brokkolien, fjern synlig jord eller skadede deler, del den i buketter og skyll den grundig under rennende vann.
Hvis du ønsker å bruke stilken, vasker du også denne godt før du skjærer bort eventuelle harde eller skadede områder.
Deretter kan brokkolien brukes direkte i maten.
ET PAR TING DET ER GREIT Å HUSKE
- Vask hendene før du håndterer ferske grønnsaker.
- Bruk rene kniver, skjærebrett og kjøkkenredskaper.
- Skyll brokkolien grundig under rennende vann.
- Fjern synlig jord og skadede deler.
- Oppbevar ferdigvasket brokkoli kjølig dersom den ikke skal brukes med en gang.
- Ikke bruk såpe eller rengjøringsmidler på grønnsaker.
OFTE STILTE SPØRSMÅL
Er det nok å skylle brokkoli under vann?
En grundig skylling under rennende vann er en viktig og enkel metode for å fjerne jord, støv og andre synlige urenheter. Del gjerne brokkolien i buketter slik at du kommer bedre til mellom dem.
Bør jeg bruke salt i vannet?
Salt kan brukes i enkelte hjemmemetoder for bløtlegging, men det er ikke nødvendig for vanlig rengjøring. Det viktigste er grundig skylling og god håndtering av grønnsaken.
Kan jeg bruke natron for å fjerne plantevernmidler?
Natron brukes ofte i hjemmelagde rengjøringsmetoder, men man bør ikke anta at en slik blanding fjerner alle plantevernmiddelrester. Skyll alltid grønnsakene godt med rent vann.
Kan jeg vaske brokkoli med eddik?
Eddik er ikke nødvendig for vanlig vask av brokkoli. Rent rennende vann er et enkelt utgangspunkt. Hvis du bruker en bløtleggingsmetode, bør grønnsaken skylles grundig etterpå.
Kan brokkolistilken spises?
Ja. Stilken er spiselig. Fjern eventuelt det harde ytterlaget og skjær den i mindre biter før du bruker den i supper, wok eller andre retter.
Bør brokkoli vaskes før eller etter at den skjæres opp?
Du kan skylle den først og deretter dele den opp, eller dele den i buketter først for å komme bedre til mellom dem. Uansett er grundig skylling viktig.
EN LITEN VANE SOM GJØR GRØNNSAKENE KLARE FOR KJØKKENET
Brokkoli trenger ingen komplisert behandling før den skal spises. Det viktigste er å håndtere den hygienisk, fjerne synlige urenheter og skylle den godt under rennende vann.
Populære blandinger med salt, mel eller natron kan være en del av enkelte hjemmerutiner, men de bør ikke fremstilles som en garanti for å fjerne plantevernmidler eller alle mikroorganismer.
Og neste gang du tilbereder brokkoli, husk også stilken. Den kan bli en sprø og smakfull del av måltidet i stedet for å ende i søpla.
En grundig vask, litt mindre matsvinn og en enkel tilberedning – det er egentlig alt som skal til for å få mest mulig ut av brokkolien.
Side 3 av 3
