amira amira 6 min read

ALLE FORDELENE MED BROKKOLI – OG SLIK FÅR DU MEST MULIG UT AV DEN

Blog

ENKLE MÅTER Å SPISE MER BROKKOLI PÅ

Hvis du synes brokkoli blir kjedelig når den bare kokes, er det verdt å variere tilberedningen.

  • Med sitron og olivenolje: Damp brokkolien og avslutt med litt sitronsaft og en liten skvett olivenolje.
  • I pasta: Bland små brokkolibuketter med pasta, hvitløk og litt ost.
  • I suppe: Bruk både buketter og skrelt stilk i en kremet grønnsakssuppe.
  • I ovnen: Stek brokkolien til kantene blir lett sprø.
  • Med egg: Bruk kokt eller stekt brokkoli i omelett eller frittata.
  • I wok: Skjær stilken tynt og stek den sammen med andre grønnsaker.

DET LILLE EKSTRA TRIKSET FOR BEDRE SMAK

Brokkoli trenger ikke druknes i saus for å bli god. Litt syre fra sitron, en god olje, hvitløk eller friske urter kan være nok til å løfte smaken.

Det viktigste er også å unngå unødvendig lang tilberedning dersom du liker brokkoli med litt tyggemotstand. Overkokt brokkoli blir mykere og får ofte en kraftigere lukt.

VANLIGE SPØRSMÅL OM BROKKOLI

Kan man spise brokkolistilken?

Ja. Den er spiselig. Skrell den ytterste, harde delen og skjær resten i skiver eller små biter.

Må brokkoli bløtlegges før den spises?

Nei, grundig skylling under kaldt, rennende vann er en enkel og praktisk måte å rengjøre brokkoli på før tilberedning.

Hvorfor lukter kokt brokkoli så sterkt?

Brokkoli inneholder svovelholdige forbindelser som kan gi den karakteristiske lukten, særlig ved langvarig koking.

Er rå brokkoli spiselig?

Ja. Brokkoli kan spises rå, for eksempel i salater. Noen opplever imidlertid at lett damping eller annen skånsom tilberedning gjør den enklere å spise.

Kan brokkoli gi oppblåst mage?

Det kan skje hos enkelte, særlig hvis man spiser store mengder. Fiber og andre naturlige forbindelser i korsblomstrede grønnsaker kan gi mer gass hos personer med sensitiv fordøyelse.

BROKKOLI FORTJENER EN FAST PLASS PÅ MENYEN

Brokkoli er kanskje ikke den mest glamorøse grønnsaken, men den er både næringsrik, allsidig og enkel å bruke. Med riktig rengjøring, kortere tilberedning og litt variasjon kan den bli langt mer fristende enn den klassiske overkokte versjonen mange husker fra barndommen.

Og neste gang du tilbereder en brokkoli, husk stilken. Skrell den, skjær den opp og bruk den sammen med resten. Det er en enkel måte å få mer ut av grønnsaken og samtidig redusere matsvinn.

Side 4 av 4