Trinn 1: Forbered potetene
- Vask og skjær : Skrell (hvis ønskelig) og skjær potetene i jevne strimler.
- Bløtlegg i eddikvann : Bland 1 del eddik med 3 deler vann i en stor bolle. Legg potetstrimlene i bløt i minst 30 minutter. For best resultat, legg dem i bløt i opptil 2 timer.
Trinn 2: Skyll og tørk
- Skylling : Etter bløtlegging, sil av vannet og skyll potetene under kaldt vann for å fjerne overflødig eddik.
- Tørk godt : Klapp potetstrimlene tørre med kjøkkenpapir eller et rent kjøkkenhåndkle. Dette trinnet er avgjørende for å oppnå sprøhet.
fortsetter på neste side
Trinn 3: Steking
- Varm oljen : Varm oljen til 175 °C (350 °F) i en frityrkoker eller stor kjele.
- Første steking (blanchering) : Stek potetene i omganger i ca. 5–6 minutter til de er myke, men ikke brune. Ta dem ut og la dem renne av på kjøkkenpapir.
- Avkjøling : La dem avkjøles i omtrent 30 minutter.
Trinn 4: Andre steking
👉 Klikk på knappen nedenfor for å fortsette å lese.
Fortsett å lese
Side 2 av 3
Side 2 av 3
