INGREDIENSER TIL DEN SMAKFULLE TOMATSALATEN

Du trenger ikke en lang handleliste. De fleste ingrediensene er vanlige varer som mange allerede har hjemme.

Til salaten

• 800–900 g modne og saftige tomater
• 1 rød eller gul paprika
• 5 fedd hvitløk
• En liten bunt frisk dill
• En liten bunt frisk persille

Til dressingen

• 50 ml extra virgin olivenolje
• 25 ml rødvinseddik
• 30 ml vann
• 1 ts salt
• 3 ts sukker
• ½ ts søt paprikapulver

Hvis du liker litt mer sting, kan du også bruke litt fersk chili eller en liten klype cayennepepper.

Velg gode tomater

Tomatene er hovedingrediensen, så kvaliteten har mye å si.

Velg tomater som er modne, faste og saftige. De skal gjerne ha en tydelig tomataroma og ikke være helt harde.

Du kan bruke vanlige store tomater, plommetomater eller andre sorter du liker. Små cherrytomater kan også brukes, men da kan det være lurt å dele dem i to eller fire avhengig av størrelsen.

Hvis tomatene er veldig vannrike, kan du la dem renne av litt etter at du har kuttet dem. Det er imidlertid ikke nødvendig dersom du liker en ekstra saftig salat.

Forbered grønnsakene

Start med å vaske tomatene grundig under rennende vann.

Fjern stilkfestet og skjær tomatene i passende biter. Du kan lage store rustikke biter eller mindre terninger, avhengig av hvordan du ønsker at salaten skal se ut.

Det viktigste er at bitene ikke blir så små at tomatene raskt mister all struktur.

Vask paprikaen, fjern stilk og frø, og finhakk den.

Skrell hvitløksfeddene. De kan enten finhakkes svært smått eller presses gjennom en hvitløkspresse.

Hakk deretter dill og persille, men spar gjerne litt til pynt.

👉 Klikk på knappen nedenfor for å fortsette å lese.