Sikkerheten til tillatte tilsetningsstoffer i mat vurderes innenfor det juridiske rammeverket. Spesifikke regler gjelder i EU.
Dette betyr ikke at alle stoffer er trygge under alle omstendigheter og i alle mengder. Det betyr at du ikke bare kan konkludere med at et tillatt tilsetningsstoff er farlig fordi navnet høres ukjent ut.
Hva med langtidseksponering?
En vurdering av mattryggheten ser på mengden folk kan bli eksponert for og mulige helseeffekter.
Noen stoffer er underlagt akseptable daglige inntak eller andre eksponeringsgrenser. Disse er ment å vurdere sikkerheten ved tiltenkt bruk.
Forskere fortsetter også å samle inn nye data. Når vitenskapelig informasjon endres, kan sikkerhetsvurderinger og juridiske regler bli justert.
Derfor er det lurt å konsultere pålitelig informasjon når det er spesifikke bekymringer om et bestemt kosttilskudd.
Hva bør du være oppmerksom på som forbruker?
Du trenger ikke å kunne alle ingredienslistene helt utenat.
Start med produktets generelle næringskvalitet. Se på mengden salt, sukker og mettet fett, og sammenlign produkter hvis du er i tvil.
Hvis et bestemt kosttilskudd er gjenstand for en helsepåstand på sosiale medier, bør du først finne ut nøyaktig hva som menes og hva relevante myndigheter sier om det.
En generell påstand som <TAG1> alle E-numre er farlige <TAG1> er ikke en pålitelig måte å evaluere mat på.
9. Hvordan beskytter du deg mot unødvendig eksponering?
Den gode nyheten er at du ikke trenger et komplisert kosthold for å ta mer bevisste valg.
Du trenger ikke å unngå alle pakkede produkter, og du trenger ikke å bekymre deg for hvert måltid du ikke har tilberedt.
Små, oppnåelige endringer kan bidra til å balansere kostholdet ditt.
Trinn 1: Spis frukt og grønnsaker oftere
Frukt og grønnsaker gir fiber, vitaminer, mineraler og andre nyttige matkomponenter.
Prøv å spise variert og varier måltidene dine regelmessig. Du kan for eksempel legge til grønnsaker i lunsjen, spise frukt som mellommåltid og kombinere flere typer grønnsaker til middag.
Ferske, frosne og mange typer hermetiske grønnsaker kan være praktiske alternativer.
Det viktigste er at frukt og grønnsaker er en fast del av det daglige kostholdet ditt.
Trinn 2: Velg fullkornsprodukter oftere
Fullkornsbrød, havre, brun ris og andre fullkornsprodukter inneholder vanligvis mer fiber enn raffinerte varianter.
Eierne støtter sunn fordøyelse og bidrar til å skape et kosthold som er tilstrekkelig mettende.
👉 Klikk på knappen nedenfor for å fortsette å lese.
Side 10 av 14
