Er gresskarkjerner bra for skjelettet?
De er en god kilde til magnesium og andre mineraler som kroppen trenger. Skjeletthelse påvirkes imidlertid av flere faktorer, ikke bare én matvare.
Kan gresskarkjerner behandle angst eller leddgikt?
Nei, de bør ikke brukes som erstatning for behandling. Tryptofan og ulike plantestoffer gjør dem interessante ernæringsmessig, men det er ikke det samme som at de behandler angst eller leddsykdommer.
SMÅ FRØ – SOM EN DEL AV ET STØRRE BILDE
Gresskarkjerner er et godt eksempel på hvordan små matvarer kan bidra med mange ulike næringsstoffer. De gir blant annet protein, magnesium, sink, jern, fosfor, kobber og umettede fettsyrer.
Det viktigste er likevel helheten. Et variert kosthold med grønnsaker, frukt, fullkorn, belgfrukter, nøtter, frø og gode proteinkilder gir kroppen et bredere spekter av næringsstoffer enn én enkelt «supermatvare».
Så neste gang du ser en liten skål med gresskarkjerner, trenger du kanskje ikke tenke på dem som bare pynt. De kan være en enkel, smakfull og næringsrik del av hverdagsmaten.
Side 5 av 5
