Hvorfor bør man ikke koke dem for lenge?
Langvarig koking kan føre til at enkelte vannløselige vitaminer går over i kokevannet. Kortere tilberedning kan derfor være en fordel dersom du ønsker å bevare mer av næringsinnholdet.
Kan jeg spise grønne bønner regelmessig?
Ja. De kan inngå regelmessig i et variert kosthold, gjerne sammen med andre typer grønnsaker, proteinkilder og fullkornsprodukter.
EN ENKEL GRØNNSAK SOM FORTJENER EN PLASS PÅ MENYEN
Grønne bønner er en allsidig grønnsak som kan gjøre måltidene både fargerike og næringsrike. De gir fiber og flere viktige næringsstoffer uten å tilføre mye energi.
Hvis du vil ta godt vare på konsistensen og næringsinnholdet, kan du prøve å dampe dem kort og servere dem med litt extra virgin olivenolje. Med sitron, hvitløk eller friske urter får du et enkelt tilbehør som passer til mange forskjellige måltider.
Det viktigste er likevel variasjon: ingen enkeltmatvare trenger å gjøre hele jobben. Grønne bønner fungerer best som en del av et variert og balansert kosthold.
Side 6 av 6
