Slik lager du grønnsakslasagne
1. Forvarm ovnen
Forvarm ovnen til 375 grader Fahrenheit. Smør en ildfast form på 9 x 13 tommer.
2. Stek løk og hvitløk
Varm olivenoljen i en stor gryte på middels varme.
Når oljen er varm, tilsetter du hakket løk og steker den i 2–3 minutter. Tilsett deretter hvitløken.
Smak til med salt og pepper.
3. Tilsett gulrøttene
Når løken og hvitløken har blitt aromatiske, tilsetter du de hakkede gulrøttene.
Stek videre i ytterligere 3–4 minutter.
4. Tilsett resten av grønnsakene
Tilsett zucchini, sommersquash og brokkoli.
Fortsett å steke til alle grønnsakene er møre. Ta gryten av varmen og sett grønnsaksfyllet til side.
5. Lag den kremete sausen
Ha smør og hvetemel i en middels stor kjele.
Rør ofte og la blandingen koke i omtrent 1 minutt.
Visp deretter melken sakte inn i blandingen. Kok opp under kontinuerlig visping.
La sausen koke i ytterligere 2 minutter mens du fortsetter å vispe.
Ta kjelen av varmen og rør inn salt, pepper, italiensk krydderblanding, parmesan og eventuelt chiliflak.
Sett sausen til side.
6. Lag cottage cheese-blandingen
Ha cottage cheese og 1 1/2 kopper revet mozzarella i en middels stor bolle.
Bland ingrediensene godt sammen.
7. Sett sammen lasagnen
Smør først et tynt lag av sausen i bunnen av den tilberedte ildfaste formen.
Legg 3 kokte lasagneplater over sausen.
Fordel halvparten av grønnsaksfyllet over lasagneplatene.
Fordel deretter halvparten av cottage cheese-blandingen over grønnsakene.
Hell over 1 kopp av sausen.
Legg ytterligere 3 lasagneplater på toppen og gjenta de samme lagene én gang til.
Avslutt med de siste lasagneplatene.
Fordel resten av sausen over toppen.
Dryss deretter over 1/2 kopp mozzarella og 1/2 kopp parmesan.
8. Stek lasagnen
Dekk formen tett med aluminiumsfolie.
Stek lasagnen i 25 minutter.
Fjern deretter folien og stek videre i ytterligere 20–25 minutter, eller til osten på toppen har fått en gyllenbrun farge.
9. La lasagnen hvile
La lasagnen stå i omtrent 10 minutter før du skjærer den opp og serverer.
Oppskriftsinformasjon…
👉 Klikk på knappen nedenfor for å fortsette å lese.
Side 2 av 3
