Preparat
1. Klargjør grønnsakene
Vask brokkolien og del den i små buketter. Skrell poteten og skjær den i terninger. Skrell løk og hvitløk og hakk dem fint.
2. Fres løk og hvitløk
Varm olivenoljen i en stor suppegryte. Tilsett løken og stek i noen minutter på middels varme til den er myk. Tilsett deretter hvitløken og stek kort.
3. Kok opp suppen
Ha brokkolien og poteten i kjelen. Hell i grønnsaksbuljongen og kok opp. La grønnsakene småkoke i omtrent 15–20 minutter, til de er kokte.
4. Gjør suppen kremete
Kjør suppen med en stavmikser til den er glatt. Rør inn matfløten og smak til med salt, pepper og eventuelt muskatnøtt. Varm opp i noen minutter til uten at suppen koker kraftig igjen.
👉 Klikk på knappen nedenfor for å fortsette å lese.
Side 2 av 3
