- Forvarm ovnen : Forvarm ovnen til 200 °C og kle en stekeplate med bakepapir.
- Klargjør potetene og squashen : Skrell og hakk potetene i terninger. Vask squashen, skjær av endene og riv den. Ha de revne potetene og squashen i en stor bolle.
- Stek løk og hvitløk : Varm litt olivenolje i en stekepanne med slippbelegg på middels varme. Tilsett hakket løk og hvitløk og stek til de er blanke og lett gyllenbrune. Ta kjelen av varmen og la dem avkjøles litt.
- Til kjøttbolleblandingen : Ha den stekte løken og hvitløken, sammen med potetene og den revne squashen, i en bolle. Tilsett egg, brødsmuler, revet ost, salt og pepper. Bland alt godt til en jevn røre er dannet.
- Forming av kjøttbollene : Form jevnstore kjøttboller med lett fuktede hender, slik at blandingen ikke klistrer seg fast, og legg dem på den forberedte stekeplaten.
- Steking : Sett stekebrettet i den forvarmede ovnen og stek kjøttbollene i omtrent 25–30 minutter, eller til de er gyllenbrune og sprø.
- Servering : Når potet- og squashbollene er stekt, ta dem ut av ovnen og server dem varme. For et friskt preg kan du pynte dem med litt hakket persille.
Denne oppskriften er ekstremt allsidig, så vær så snill å legge til dine favorittkrydder eller erstatte ingredienser som passer din smak.
Bakte potet- og zucchiniboller er et utmerket valg for alle som leter etter en smakfull og sunn rett.
Side 2 av 2
