1. Sjekk datoen på pakken
Datoen er en av de første tingene du bør se etter. For kjølevarer må du følge den typen holdbarhetsmerking som står på pakken og oppbevare kjøttet i henhold til instruksjonene.
Det er også viktig å skille mellom de ulike typene datomerking. Følg alltid informasjonen som faktisk står på den aktuelle pakken, fremfor å bruke en generell regel på alle kjøttprodukter.
2. Undersøk emballasjen
Emballasjen bør være hel og i god stand. Vær spesielt oppmerksom på brett som er punktert, lekker eller er unormalt oppblåst.
En skadet emballasje kan påvirke produktets beskyttelse og bør derfor tas på alvor. Hvis du er usikker på et produkt, kan det være bedre å velge en annen pakke.
3. Ikke bli skremt av mørkere vakuumpakket kjøtt
Et vakuumpakket stykke storfekjøtt kan se mørkere ut enn kjøtt som har vært eksponert for luft. Dette er ikke nødvendigvis et tegn på at kjøttet er dårlig.
Fargen bør derfor vurderes sammen med annen informasjon. Hvis du etter åpning opplever en tydelig og uvanlig ubehagelig lukt, bør du derimot være forsiktig og ikke bruke produktet.
4. Lukt kan gi viktig informasjon etter åpning
Det er normalt at enkelte vakuumpakkede produkter kan ha en litt annerledes lukt når pakken åpnes, fordi kjøttet har vært i et lukket miljø. Lukten bør imidlertid avta etter kort tid.
En vedvarende, svært sterk eller tydelig ubehagelig lukt er en annen situasjon. Da bør du ikke forsøke å «redde» kjøttet bare fordi datoen fortsatt er innenfor holdbarhetsperioden.
5. Se på oppbevaringen
Kjøtt som selges kjølt, skal oppbevares kaldt. Når du handler, bør du derfor kontrollere at produktet står i riktig kjølemiljø og følge temperatur- og oppbevaringsinstruksjonene på pakken.
Etter kjøpet bør kjøttet også transporteres hjem uten unødvendig lang tid i romtemperatur og legges kjølig så snart som mulig.
Hva betyr egentlig etiketten?
Etiketten inneholder ofte langt mer nyttig informasjon enn forsiden av pakken. Her kan du finne informasjon om opprinnelse, type kjøtt, holdbarhet, oppbevaring og andre produktopplysninger.
For enkelte kjøttprodukter kan du også finne informasjon om hvor dyret er født, oppdrettet og slaktet. Hvilken informasjon som kreves, avhenger blant annet av produktet og markedet.
👉 På siste side ser vi på kvalitetsmerker og hvordan du kan bruke all informasjonen på pakken når du skal velge.
👉 Klikk på knappen nedenfor for å fortsette å lese.
Side 2 av 3
