Et viktig tips
Det viktigste steget i hele oppskriften er å presse ut mest mulig væske fra zucchinien.
Hvis zucchinien inneholder for mye vann, kan bunnen bli bløt og vanskelig å få fast. Bruk derfor litt ekstra tid på dette steget.
Du kan også variere tykkelsen på bunnen. En litt tynnere bunn blir fastere og får mer stekte kanter, mens en tykkere bunn blir mykere og saftigere.
Slik kan du variere pizzaen
Det fine med denne oppskriften er at selve bunnen kan brukes som utgangspunkt for mange forskjellige pizzaer.
Klassisk: tomatsaus, mozzarella og oregano.
Grønnsaksvariant: paprika, løk, sopp og ost.
Ekstra kremet: mozzarella kombinert med litt annen revet ost.
Med kjøtt: tilsett skinke eller annet ønsket pizzafyll.
Du kan også bruke rester fra kjøleskapet. Det gjør denne pizzaen perfekt når du vil lage noe godt uten å måtte handle inn mange ingredienser.
Servering
Zucchini-pizzaen smaker best når den serveres varm, rett etter at osten har smeltet.
Server den gjerne sammen med en frisk grønn salat. Da får du et enkelt og komplett måltid som passer både til lunsj og middag.
Den kan også skjæres i mindre biter og serveres som en enkel snack når du har gjester.
Oppbevaring
Har du rester, kan pizzaen oppbevares i kjøleskapet i en lukket beholder og varmes opp igjen senere.
Varm den gjerne kort i ovnen eller en tørr stekepanne for å få tilbake litt av den gode konsistensen.
Konklusjon
Denne zucchini-pizzaen er et godt eksempel på at du ikke alltid trenger en tradisjonell pizzabunn for å lage noe skikkelig godt.
Med bare zucchini, egg, mel og noen få enkle ingredienser får du en annerledes pizzabunn som kan toppes akkurat slik du liker den.
Neste gang du har en zucchini liggende hjemme, ikke la den bli glemt i kjøleskapet – prøv heller denne pizzaen. Du kan bli overrasket over hvor godt grønnsaker, ost og pizzafyll passer sammen!
Side 3 av 3
