Tips for et ekstra godt resultat
- Brun kjøttet først: Ikke hopp over bruningen. Den gir en rikere stekesmak og en mer aromatisk saus.
- La kjøttet få god tid: Oksebryst har bindevev som trenger lang tilberedning for å bli ordentlig mørt.
- Ikke åpne lokket unødvendig: Hver gang lokket løftes, slipper varme ut og tilberedningen kan ta lengre tid.
- Skjær på tvers av fibrene: Hvis du velger å servere kjøttet i skiver, gjør dette kjøttet lettere å tygge.
- Juster sausen: Ønsker du en tykkere saus, kan du la den småkoke litt lenger til den får ønsket konsistens.
- Tilpass styrken: Chiliflakene kan utelates eller justeres etter hvor sterk BBQ-saus du ønsker.
Oppbevaring
La eventuelle rester av kjøttet avkjøles og sett dem i kjøleskapet innen to timer. Oppbevar kjøttet sammen med litt saus i en tett beholder. Varm opp restene grundig før servering, gjerne med litt ekstra saus slik at kjøttet holder seg saftig.
En smakfull BBQ-middag med minimalt arbeid
Langtidsstekt oksebryst i slow cooker er en fantastisk rett når du ønsker mørt kjøtt, dype smaker og en deilig hjemmelaget BBQ-saus. Etter noen timer med langsom tilberedning får du et kjøttstykke som nesten faller fra hverandre, dekket av en fyldig saus med akkurat passe balanse mellom sødme, syrlighet og krydder.
Det krever lite aktiv innsats, og resultatet passer like godt til en hyggelig familiemiddag som til helgens måltid med gjester.
God appetitt!
Oppskriftens tidsbruk
- Forberedelsestid: Ca. 15 minutter
- Tilberedning på LOW: 8–10 timer
- Tilberedning på HIGH: 5–6 timer
- Total tid på LOW: Ca. 8 timer og 15 minutter til 10 timer og 15 minutter, pluss hviletid og eventuell innkoking av saus
- Antall porsjoner: 6
- Kalorier: Ca. 480 kcal per porsjon (oppgitt estimat)
Side 4 av 4
