EN ENKEL IDÉ FOR ET NÆRINGSRIKTIG MÅLTID

For en rask lunsj kan du lage en salat laget av kokte linser.

Du trenger:

• kokte linser,
• tomat,
• agurk,
• paprika,
• litt rødløk,
• olivenolje,
• sitronsaft,
• persille,
• en klype salt og pepper.

Bland alle ingrediensene og la det stå i noen minutter slik at smakene blander seg.

Hvis du vil ha enda mer protein, kan du legge til et kokt egg, tunfisk, ost eller annen mat du velger.

ER LINSER VIRKELIG EN «SUPERMAT»?

Begrepet «supermat» er først og fremst et markedsføringsbegrep og har ingen presis medisinsk definisjon.

Linser har utvilsomt en svært interessant næringssammensetning. De inneholder mye fiber, planteprotein og diverse mikronæringsstoffer, samtidig som de er rimelige og allsidige.

Det er kombinasjonen av næringsverdi, tilgjengelighet og enkel tilberedning som gjør at den fortjener en plass på menyen.

OFTE STILTE SPØRSMÅL

Kan vi spise linser hver dag?

Det kan være en del av et vanlig kosthold hvis du tåler det godt. Det er enda bedre å kombinere det med andre belgfrukter og forskjellige proteinkilder.

Inneholder linser mer jern enn kjøtt?

Linser er en god plantebasert kilde til jern, men det er ikke så enkelt å sammenligne dem med kjøtt, ettersom jern fra forskjellige matvarer absorberes ulikt.

Hjelper linser med vekttap?

Det kan hjelpe deg å føle deg mett på grunn av proteinet og fiberen, men det forårsaker ikke vekttap i seg selv.

Hvorfor føler jeg meg anspent etter å ha spist linser?

Belgfrukter inneholder ulike typer fiber og karbohydrater som fermenteres av tarmbakterier, noe som produserer gass. Hvis du sjelden spiser linser, bør du introdusere dem gradvis og være oppmerksom på porsjonsstørrelsene.

LAGER

Linser er en enkel matvare som tilbyr mye for relativt lite penger.

Den er rik på fiber og planteprotein , inneholder jern og andre viktige næringsstoffer, og er naturlig kolesterolfri.

Det er ikke mirakelmat, og det kan ikke bare senke kolesterolet, eliminere tretthet eller forebygge sykdom. Men det kan være en svært viktig del av et balansert kosthold.

Hvis du bare har spist det av og til, kan du prøve å tilsette det i supper, salater, gryteretter eller grønnsaksburgere. Du vil kanskje oppdage at det er en av de mest nyttige ingrediensene du kan ha på kjøkkenet ditt.