Vær forsiktig med nellikolje
Konsentrert eterisk olje av nellik er langt sterkere enn noen få hele nellikspiker i maten. Eugenol i konsentrert form kan irritere hud og slimhinner og kan være skadelig ved svelging i større mengder.
Derfor bør du ikke bruke ren nellikolje direkte på tannkjøttet eller andre slimhinner uten veiledning fra helsepersonell. Ved tannpine kan det være fristende å forsøke ulike hjemmemidler, men smerter fra tennene bør vurderes av tannlege dersom de vedvarer.
4. Tradisjonell bruk etter måltider
I flere tradisjoner har nellik blitt brukt etter måltider eller tilsatt varme drikker. Den intense aromaen passer godt sammen med kanel, appelsin, eple og andre krydder.
En varm drikk med nellik kan være en hyggelig del av et måltid eller en kveldsrutine. Når det gjelder spesifikke fordøyelsesproblemer, er dokumentasjonen imidlertid mer begrenset.
Nellik bør derfor ikke fremstilles som behandling mot gastritt, refluks, vedvarende oppblåsthet eller magesmerter.
5. Hva med blodsukker og betennelse?
Forskere har undersøkt ulike forbindelser i nellik i forbindelse med blant annet glukosemetabolisme og inflammatoriske prosesser. Enkelte eksperimentelle studier har gitt interessante resultater.
Dette er likevel ikke det samme som at det er dokumentert at nellik kan kontrollere blodsukkeret eller forebygge sykdom hos mennesker.
Hvis du har diabetes og bruker medisiner som påvirker blodsukkeret, bør du derfor ikke begynne med konsentrerte nellikekstrakter eller kosttilskudd uten først å snakke med lege eller apotek.
Slik kan du bruke nellik på kjøkkenet
Du trenger bare noen få nellikspiker for å få tydelig smak. Krydderet er svært aromatisk og kan raskt dominere en rett dersom du bruker for mye.
- Te og urtedrikker
- Fruktkompott
- Krydret ris
- Belgfrukter og gryteretter
- Kraft og supper
- Eple- og pæredesserter
- Varme krydderdrikker
En enkel varm drikk
Legg 1–2 hele nellikspiker i en kopp varmt vann sammen med en skive appelsin eller litt kanel. La det trekke noen minutter og fjern nellikspikrene før du drikker.
Dette er først og fremst en aromatisk drikk og bør ikke fremstilles som en medisinsk behandling.
Hele nellikspiker eller olje?
Dette skillet er viktig. De små mengdene nellik som brukes som krydder i mat, er noe helt annet enn konsentrert eterisk olje eller sterke ekstrakter.
For vanlig matlaging er noen få nellikspiker normalt tilstrekkelig. Konsentrerte produkter krever derimot større forsiktighet og bør ikke brukes ukritisk som hjemmemedisin.
👉 På siste side…
👉 Klikk på knappen nedenfor for å fortsette å lese.
Side 2 av 3
