Slik lager du ostepaien
Start med å forvarme ovnen til 200 °C.
Smør en rund form på omtrent 26 cm med litt smør eller olje. Legg gjerne bakepapir i bunnen slik at paien blir enklere å ta ut etter steking.
Knekk eggene i en stor bolle og tilsett salt. Pisk dem godt sammen.
Hell i melk eller fløte og fortsett å blande til du har en jevn røre.
Hell omtrent halvparten av blandingen i formen.
Sett formen inn i den varme ovnen og stek i omtrent 10 minutter, til bunnen har satt seg.
Nå kommer osten
Mens det første laget steker, gjør du klar osten.
Riv eller smuldre den, avhengig av hvilken type ost du bruker.
Ta formen ut av ovnen og fordel osten jevnt over det halvstekte laget.
Sett formen tilbake i ovnen i omtrent ett til to minutter, slik at osten begynner å bli myk og smelte.
Deretter heller du resten av eggeblandingen forsiktig over osten.
Fordel røren jevnt slik at hele overflaten blir dekket.
Dryss over sesamfrø, litt sort pepper og oregano eller timian dersom du ønsker ekstra smak.
Stek til den er gyllen
Sett formen tilbake i ovnen og stek videre i omtrent 20 minutter.
Paien skal være gyllen på toppen, kantene skal ha satt seg, og midten skal være gjennomstekt, men fortsatt myk.
Når den er ferdig, tar du den ut av ovnen og lar den hvile i omtrent 10 minutter før du skjærer den opp.
Da får den satt seg litt og blir enklere å servere.
Slik kan du servere den
👉 Klikk på knappen nedenfor for å fortsette å lese.
Side 2 av 3
