Hvordan bruker du Pasta Matta?
Pasta Matta kan brukes på flere måter, avhengig av hvilken rett du ønsker å lage.
- Salte paier: Bruk deigen som bunn til en fylt pai.
- Quiche: Kjevle deigen tynt og bruk den som base til quiche.
- Flatbrød: Kjevle deigen ut og stek den som et tynt, sprøtt bakverk.
- Fylte ruller: Bruk deigen til å lage ruller med ønsket fyll.
- Ostefocaccia: Kjevle deigen svært tynt dersom du vil bruke den til en variant inspirert av focaccia med ost fra Recco.
Steketiden avhenger av hvordan deigen brukes. Et tynt flatbrød trenger kortere tid i ovnen, mens en pai eller quiche må stekes lenger.
Tips og råd
- Elt godt: Omtrent 10 minutters elting bidrar til at deigen blir elastisk og jevn.
- Ikke hopp over hviletiden: La deigen hvile i omtrent 30 minutter før du kjevler den ut.
- Kjevle etter behov: Deigen kan kjevles både tynt og litt tykkere, avhengig av hva du skal lage.
- Bruk deigen til forskjellige retter: Den kan brukes som base for mange typer bakverk, både salte og søte.
Oppbevaring
Pasta Matta kan oppbevares i kjøleskapet i 2–3 dager. Dekk den godt med plastfolie slik at den ikke tørker ut.
Deigen kan også fryses. Når den er tint, må hele deigen brukes, og den bør ikke fryses på nytt.
Oppskriftsinformasjon
- Type: Grunndeig
- Forberedelsestid: 10 minutter
- Hviletid: Omtrent 30 minutter
- Vanskelighetsgrad: Svært enkel
- Kostnad: Svært rimelig
- Kjøkken: Italiensk
En enkel og allsidig italiensk deig
Pasta Matta er et godt alternativ når du trenger en enkel deig uten gjær. Med mel, vann, olivenolje og salt får du en elastisk deig som kan brukes til mange forskjellige retter.
La deigen hvile før du kjevler den ut, og tilpass tykkelsen og steketiden etter oppskriften du skal bruke den til.
Side 2 av 2
