Fordelene med pastinakk
Pastinakk skiller seg ikke nødvendigvis ut på grunn av ett enkelt næringsstoff. Det interessante er kombinasjonen av fiber, vitaminer, mineraler og plantestoffer som finnes i grønnsaken.
Kan bidra til normal tarmfunksjon
Pastinakk inneholder kostfiber, og fiber er en viktig del av et kosthold som støtter normal fordøyelse. Et tilstrekkelig fiberinntak kan også bidra til at maten gir en bedre og mer langvarig metthetsfølelse.
Hvor mye fiber du får i deg totalt, avhenger selvfølgelig av hele kostholdet og ikke bare av én enkelt grønnsak.
Bidrar med vitamin C
Pastinakk inneholder vitamin C. Dette vitaminet bidrar blant annet til immunsystemets normale funksjon og til å beskytte cellene mot oksidativt stress.
Det betyr ikke at pastinakk i seg selv forebygger sykdom, men den kan være en av mange matvarer som bidrar til et variert kosthold med viktige næringsstoffer.
En kilde til folat
Folat er et B-vitamin som kroppen trenger blant annet for normal celledeling. Pastinakk bidrar med folat og kan derfor inngå som en del av et variert kosthold.
Gir kalium
Pastinakk inneholder også kalium. Mineralet bidrar til normal funksjon av nervesystemet og musklene.
Lite fett og mange bruksområder
Pastinakk har et lavt fettinnhold og kan brukes på mange forskjellige måter. Den kan være et alternativ når du ønsker å variere mellom ulike rotgrønnsaker.
Den naturlige sødmen blir ofte tydeligere når pastinakken varmebehandles. Derfor passer den godt både i supper, ovnsretter og puréer.
Hvordan tilbereder man pastinakk?
Pastinakk kan spises både rå og tilberedt. Før bruk bør den vaskes grundig, og endene kan skjæres bort. Skallet kan fjernes på samme måte som på en gulrot dersom du foretrekker det.
Deretter kan du velge tilberedningsmetode ut fra hvilken rett du ønsker å lage.
👉 På siste side får du flere enkle ideer til hvordan pastinakk kan brukes – fra ovnsbakte staver til supper, puré og sprø chips.
👉 Klikk på knappen nedenfor for å fortsette å lese.
Side 2 av 3
