La kaken hvile før servering
Når kaken er ferdig stekt, bør den få avkjøle seg litt før du tar den ut av formen. Plommene vil være svært varme og saftige rett etter steking.
Før servering kan du drysse litt melis over toppen. Det gir en enkel og fin avslutning på kaken.
Hvordan serverer du plommekaken?
Kaken kan serveres mens den fortsatt er lunken, men den er også god når den er helt avkjølt.
De myke plommene passer godt sammen med den milde mandelsmaken i deigen. Du trenger derfor ikke mange ekstra tilbehør.
Server gjerne et stykke sammen med:
- kaffe;
- te;
- et glass melk;
- eller bare litt melis på toppen.
Tips for en vellykket plommekake
Bruk modne, men faste plommer
Plommene bør være modne nok til å ha god smak, men ikke så myke at de faller helt fra hverandre når du deler dem.
Ikke hopp over forvarmingen
En ferdig oppvarmet ovn gir mer forutsigbare stekeforhold. Vent derfor til ovnen har nådd riktig temperatur før du setter inn kaken.
Følg med mot slutten av steketiden
Rundt 60 minutter er utgangspunktet i oppskriften, men ovner kan steke forskjellig. Se etter en gyllen overflate og at deigen er gjennomstekt.
La kaken avkjøles litt
Den varme frukten gjør kaken ekstra saftig rett etter steking. Litt avkjøling gjør den enklere å skjære opp og servere.
Vanlige spørsmål
Kan jeg bruke andre plommer?
Ja, oppskriften er basert på ferske plommer, og ulike sorter kan brukes så lenge de er egnet til baking. Hvor mye væske de slipper ut kan variere.
Hvor stor form trenger jeg?
Oppskriften er beregnet på en rund springform med en diameter på 26 cm.
Hvor lenge skal kaken steke?
Utgangspunktet er omtrent 60 minutter ved 185 °C. Følg med mot slutten, siden steketiden kan variere mellom ovner.
Kan kaken serveres lunken?
Ja. Den kan serveres både lunken og helt avkjølt. Litt melis på toppen passer godt til begge deler.
En enkel måte å bruke sesongens plommer på
Saftige plommer og malte mandler gir denne kaken en kombinasjon av fruktig sødme og mild nøttesmak. Samtidig er fremgangsmåten enkel nok til at du ikke trenger mye erfaring på kjøkkenet.
Har du en kurv med modne plommer, er dette en oppskrift som passer godt når du ønsker en hjemmelaget dessert uten kompliserte trinn.
Side 3 av 3
