Trinn 2: Stek kjøttdeigen med krydder
Tilsett kjøttdeigen i pannen. Bruk en stekespade til å dele den opp i mindre biter mens den steker.
Ha i paprikapulver, spisskummen, salt og sort pepper. Bland godt slik at krydderne fordeler seg jevnt i kjøttet.
Stek videre til kjøttdeigen er helt gjennomstekt og har fått en fin, gyllenbrun farge. Rør av og til slik at fyllet ikke setter seg fast i bunnen av pannen.
Ta pannen av varmen og la fyllet avkjøles litt. Bland deretter inn finhakket persille.
Det er viktig at fyllet ikke er for varmt når du legger det på deigen. Et avkjølt fyll gjør det enklere å forme trekantene og reduserer risikoen for at deigen blir bløt.
<!–nextpage–>
Trinn 3: Klargjør deigen
Legg butterdeigen eller vårrullarkene på en ren arbeidsflate.
Hvis du bruker butterdeig, kjevler du den forsiktig ut dersom den er for tykk. Skjær deretter deigen i firkanter på omtrent 10 × 10 cm.
Hvis du bruker vårrulldeig, følger du formen på arkene. Større ark kan deles i passende strimler eller firkanter.
Ha gjerne litt mel på arbeidsflaten når du arbeider med butterdeig, slik at den ikke kleber seg fast.
Trinn 4: Fyll og form trekantene
Legg en liten mengde kjøttfyll midt på hver firkant. Ikke bruk for mye fyll, siden det kan gjøre det vanskelig å lukke deigen ordentlig.
Brett ett hjørne over til motsatt hjørne slik at du får en trekant.
Press kantene godt sammen med fingrene. Bruk gjerne en gaffel til å trykke langs kanten, slik at trekantene blir ordentlig forseglet.
Hvis kantene virker tørre, kan du pensle dem med litt sammenvispet egg før du lukker dem.
Fortsett på samme måte til du har brukt opp fyllet eller deigen.
👉 Klikk på knappen nedenfor for å fortsette å lese.
Side 3 av 7
