Fylle. Toppe. Steke. Ferdig.
Å hule ut squashen er enklere enn du tror. En skje fungerer, men en melonballe? Totalt game changer. La det være igjen litt skall slik at squashen ikke kollapser under steking.
Fordel fyllet rikelig med en skje. Du vil at det skal være tettpakket, men ikke overfylt.
Så kommer magien – revet mozzarella på toppen. Ikke hopp over det. Det gir den perfekte gylne, boblende finishen. Stek ved 190 °C i omtrent 20–25 minutter til squashen er mør og osten er uimotståelig smeltet.
Og hvis du er som meg og vil ha litt sprø på toppen? Grill den i 1–2 minutter til slutt. Bare ikke gå din vei. Stol på meg.
Server det, spar det senere, gjør det til ditt eget
Serveringsideer og kombinasjoner
Disse zucchini-båtene er ærlig talt et komplett måltid i seg selv. Men hvis du skal mette en gjeng eller vil ha noe ekstra ved siden av, passer dette perfekt:
- En quinoa- eller couscoussalat med sitronvinaigrette
- Hvitløksbrød eller sprøtt surdeigsbrød
- En avkjølt agurkyoghurtsuppe (spesielt om sommeren)
- Ovnsbakte søtpoteter for en mer solid middag
Du kan også dele dem i to eller tre for en knallgod festforrett. De holder seg overraskende godt i romtemperatur også.
Tips for forberedelse og oppbevaring
Livet er travelt – vi skjønner det. Slik forbereder du deg:
- Lag fyllet dagen i forveien. Oppbevar det i kjøleskapet til det skal fylles.
- Hul squashen ut og hold den tørr med et papirhåndkle til den er satt sammen.
- Stek på forhånd og varm opp igjen i ovnen eller airfryeren. Ovnen bevarer teksturen best.
Rester holder seg i 3–4 dager i kjøleskapet. Bare ikke bruk mikrobølgeovnen med mindre du er ok med litt mykhet. Disse båtene fortjener bedre.
Vil du fryse? Det kan du – men merk at squash mykner mye etter tining. Frys dem før steking for best tekstur.
👉 Klikk på knappen nedenfor for å fortsette å lese.
Side 4 av 6
