NESTEN HELE PLANTEN KAN BRUKES
Villfennikel er spesielt allsidig fordi flere deler av planten kan brukes på kjøkkenet.
BLADENE
De tynne, grønne bladene har en frisk og aromatisk smak. De kan finhakkes og brukes som urt i salater, fiskeretter, supper eller sammen med grønnsaker.
BLOMSTENE
De små gule blomstene er også en del av den tradisjonelle bruken av planten og kan brukes som aromatisk innslag i enkelte retter.
FRØENE
Fennikelfrøene er kanskje den mest kjente delen når det gjelder urtete og krydder. De har en tydelig aroma og brukes blant annet i brød, supper og ulike middelhavsretter.
SLIK KAN DU BRUKE VILLFENNIKEL PÅ KJØKKENET
- I salater: finhakk unge, aromatiske blader og bland dem med andre grønnsaker.
- Til fisk: fennikel passer godt sammen med fisk og andre milde råvarer.
- I belgfrukter: bruk små mengder for å tilføre en karakteristisk aroma.
- I omeletter: finhakkede blader kan gi en spennende smak.
- I brød og focaccia: fennikelfrø brukes tradisjonelt som krydder.
- I supper: både blader og frø kan brukes som aromatisk ingrediens.
FENNIKELINFUSJON ETTER MÅLTIDET
Frøene brukes ofte til en enkel urtete. Den karakteristiske smaken gjør at drikken passer godt etter mat.
Knus eller støt forsiktig en liten mengde fennikelfrø, legg dem i en kopp og hell over varmt vann. La det trekke noen minutter før du siler drikken.
Dette er først og fremst en tradisjonell bruk og en måte å nyte plantens aroma på. Det bør ikke fremstilles som en behandling for sykdom eller som en «rensende» kur.
👉 Klikk på knappen nedenfor for å fortsette å lese.
Side 3 av 6
