Hjertet arbeider uavbrutt gjennom hele livet, og blodårene spiller en avgjørende rolle for at kroppen skal få oksygen og næringsstoffer. Derfor er det viktig å ta vare på hjerte- og karsystemet gjennom gode vaner, regelmessig aktivitet og et variert kosthold.
Når fettstoffer, kolesterol og andre materialer samler seg i arterieveggene, kan det over tid dannes plakk. Denne prosessen kalles aterosklerose og kan gjøre blodårene trangere. Hvis plakket fører til alvorlige komplikasjoner, kan det blant annet øke risikoen for hjerteinfarkt og hjerneslag.
Det finnes ingen enkelt matvare som bokstavelig talt renser arteriene eller fjerner eksisterende plakk. Likevel kan enkelte matvarer bidra til bedre kolesterolnivåer, blodtrykk og generell hjertehelse når de inngår i et balansert kosthold.
Her ser vi nærmere på fem matvarer som kan være gode valg for hjertet: havre, fet fisk, soyaprodukter, tomater og tang. Du får også tips til hvordan du kan bruke dem i hverdagen.
1. Havre – en god kilde til løselig fiber
Havre er et enkelt og næringsrikt valg til frokost. Den inneholder betaglukan, en type løselig fiber som kan bidra til å redusere nivået av LDL-kolesterol, ofte omtalt som det «dårlige» kolesterolet.
Betaglukan danner en tyktflytende masse i fordøyelsessystemet som påvirker hvordan kroppen håndterer gallesyrer. Dette kan bidra til at leveren bruker mer kolesterol for å produsere nye gallesyrer, slik at LDL-kolesterolet i blodet kan reduseres noe.
Effekten avhenger av hvor mye havre og løselig fiber du spiser, og av kostholdet ditt ellers. Havre fjerner ikke plakk som allerede finnes i arteriene, men kan være en nyttig del av et kosthold som støtter sunne kolesterolverdier.
Slik får du mer havre i kostholdet
- Lag havregrøt med melk eller en usøtet plantedrikk.
- Tilsett havregryn i yoghurt sammen med bær og nøtter.
- Bruk havre i hjemmelagde brød eller frokostmuffins.
- Velg havregryn fremfor frokostprodukter med mye tilsatt sukker.
For å få mest mulig ut av havren kan du kombinere den med frukt, nøtter og frø. Da får du også andre næringsstoffer og mer variasjon i måltidet.
2. Fet fisk – laks, sardiner og makrell
Fet fisk er en viktig kilde til omega-3-fettsyrene EPA og DHA. Disse fettsyrene har blant annet betydning for kroppens normale funksjoner, og et kosthold som inneholder fisk, kan være gunstig for hjertehelsen.
Omega-3-fettsyrer kan bidra til å redusere nivået av triglyserider i blodet. Triglyserider er en type fett som kroppen bruker til å lagre energi, men høye nivåer kan være forbundet med økt risiko for hjerte- og karsykdommer.
Laks, sardiner, sild og makrell er eksempler på fet fisk som kan inngå i et hjertevennlig kosthold. Fisk kan også være et godt alternativ til kjøttprodukter som inneholder mye mettet fett.
Slik spiser du mer fet fisk
Prøv ovnsbakt laks med grønnsaker, sardiner på grovt brød eller makrell sammen med poteter og salat. Velg gjerne tilberedningsmetoder som baking, damping eller grilling fremfor hyppig fritering.
Det er viktig å huske at fisk ikke renser arteriene direkte. Den potensielle helsefordelen kommer av hvordan fisk og andre næringsrike matvarer inngår i kostholdet over tid. Personer med svært høye triglyseridverdier kan dessuten trenge medisinsk oppfølging og i enkelte tilfeller reseptbelagt behandling.
👉 På neste side…
👉 Klikk på knappen nedenfor for å fortsette å lese.
Side 1 av 3
