Noen kaker ser ut som om de krever mange timer på kjøkkenet, men denne desserten er et godt eksempel på at et imponerende resultat ikke nødvendigvis betyr en komplisert oppskrift.
Kaken består av flere tynne, gylne deiglag som legges sammen med en myk og kremet vaniljekrem. Til slutt pyntes den med mandelflak og et lett dryss melis.
Kombinasjonen av sprø og myke lag gjør desserten ekstra spennende. Når kaken får hvile i kjøleskapet, får kremen tid til å sette seg mellom lagene og gjøre helheten enda mer kremet.
En dessert med mange tynne lag
Deiglagene lages av en enkel blanding av smør, melk, vann, mel og egg. Deigen tilberedes først i en kjele før eggene arbeides inn. Deretter fordeles den tynt utover en silikonmatte og stekes til den får en gyllen overflate.
Etter steking deles den i mindre deler slik at du får totalt åtte lag. Det er disse lagene som senere bygges sammen med vaniljekremen.
Den kremete vaniljefyllet
Kremen består av melk, egg, sukker, vaniljesukker og maisenna. Blandingen varmes forsiktig opp under omrøring til den tykner.
Etter avkjøling blandes romtemperert smør inn. Resultatet blir en fyldig krem som passer godt mellom de tynne deiglagene.
Det er viktig å la den kokte kremen avkjøles før smøret arbeides inn. Da blir det enklere å få en jevn og kremet konsistens.
Ingrediensene du trenger
Til vaniljekremen:
- 500 ml melk
- 2 egg
- 150 g sukker
- 20 g vaniljesukker
- 60 g maisenna
- 160 g smør, romtemperert
Til deiglagene:
- 3–4 egg
- 100 ml melk
- 100 ml vann
- 120 g mel
- 80 g smør
- 1 ts salt
- 1 ts sukker
Til pynt:
- Mandelflak, etter smak
- Melis, etter smak
👉 På neste side: Slik lager du den kremete kremen og de tynne deiglagene.
👉 Klikk på knappen nedenfor for å fortsette å lese.
Side 1 av 3
