Når sensommeren kommer og plommene er modne, er det få ting som passer bedre enn en lun, hjemmelaget plommekake. Denne varianten kombinerer saftige plommer med en myk deig laget med smør, vanilje og malte mandler.
Under stekingen blir plommene myke og slipper ut noe av saften sin. Frukten gir dermed både sødme og fuktighet til kaken, mens mandlene tilfører en mild og nøtteaktig smak.
Oppskriften er enkel og krever ingen kompliserte teknikker. Du lager røren, fordeler den i en rund form og legger plommene over før kaken settes i ovnen.
En enkel kake med få ingredienser
Det fine med denne oppskriften er at ingrediensene er vanlige og lette å finne. Du trenger blant annet egg, hvetemel, smør, sukker, vaniljesukker og malte mandler til deigen.
Til toppen brukes en god mengde ferske plommer. Det er nettopp frukten som gjør kaken ekstra saftig og gir den karakteristiske smaken.
Ingredienser
Til deigen
- 2 egg
- 200 g hvetemel
- 1 strøken teskje bakepulver
- 150 g smør, romtemperert
- 150 g sukker
- 1 pose vaniljesukker
- 120 g uskrelte, malte mandler
Til fyllet
- 850 g plommer
- melis til servering
Før du begynner
Ta smøret ut av kjøleskapet i god tid slik at det blir mykt. Da blir det enklere å blande det sammen med sukkeret til en jevn masse.
Vask også plommene grundig før du deler dem. Når steinene er fjernet, er frukten klar til å legges direkte på kaken.
👉 På neste side…
👉 Klikk på knappen nedenfor for å fortsette å lese.
Side 1 av 3
