Slik lager du plommekaken
1. Forvarm ovnen
Start med å forvarme ovnen til 185 °C. Da er ovnen klar når kaken skal inn.
2. Lag smørblandingen
Ha det romtempererte smøret i en bolle sammen med sukker og vaniljesukker.
Visp blandingen godt til den blir jevn. Tilsett deretter eggene og bland videre til du har en glatt og samlet masse.
3. Bland de tørre ingrediensene
Ha hvetemel, bakepulver og malte mandler i en separat bolle. Bland ingrediensene slik at bakepulveret fordeles jevnt.
Tilsett deretter den tørre blandingen gradvis i smør- og eggeblandingen. Rør til du får en jevn deig.
4. Gjør klar formen
Bruk en rund springform på 26 cm i diameter. Kle bunnen med bakepapir.
Hvis formen ikke har godt slippbelegg, kan du også smøre den lett med litt ekstra smør.
5. Fordel deigen
Ha deigen over i formen og fordel den jevnt. Bruk en slikkepott eller baksiden av en skje til å glatte ut overflaten.
Slik gjør du plommene klare
Vask plommene, del dem i to og fjern steinene.
Legg deretter plommehalvdelene over deigen. Plasser dem tett ved siden av hverandre slik at frukten fordeles godt over hele overflaten.
Det er ikke nødvendig å presse plommene langt ned i deigen. De vil synke noe under stekingen etter hvert som de blir myke.
Et lite triks før kaken går i ovnen
Plommer inneholder mye væske og kan slippe ut en del saft under steking. Derfor anbefaler oppskriften å pakke bunnen av formen inn i aluminiumsfolie.
Dette kan bidra til å redusere risikoen for at eventuell væske lekker ut av formen og ned i ovnen.
Steking
Sett formen på andre rille fra bunnen og stek kaken i omtrent 60 minutter.
Steketiden kan variere fra ovn til ovn. Følg derfor med mot slutten av steketiden. Overflaten skal være pent gyllen, og kaken skal være gjennomstekt.
👉 På siste side…
👉 Klikk på knappen nedenfor for å fortsette å lese.
Side 2 av 3
