Urinsyre er et naturlig avfallsstoff som dannes når kroppen bryter ned puriner. Disse stoffene finnes både naturlig i kroppen og i mange matvarer.
Normalt filtrerer nyrene urinsyre ut gjennom urinen. Problemer kan oppstå når kroppen produserer for mye urinsyre eller ikke klarer å skille ut nok. Da kan nivået i blodet bli forhøyet.
Hos noen kan dette føre til at uratkrystaller dannes i og rundt leddene. Resultatet kan bli plutselige anfall med sterke smerter, hevelse, varme og rødhet – typiske symptomer på urinsyregikt.
Kostholdet er én av flere faktorer som kan påvirke risikoen. Men det er viktig å understreke at ikke alle som har høyt urinsyrenivå, utvikler gikt, og at mat alene ikke forklarer alle tilfeller.
1. RØDT KJØTT
Storfekjøtt, lam og svinekjøtt inneholder puriner som brytes ned til urinsyre i kroppen.
Et høyt inntak av rødt kjøtt kan derfor være ugunstig for personer som allerede har forhøyet urinsyre eller urinsyregikt. Bearbeidede kjøttprodukter som pølser og spekemat kan også være en del av et kosthold man ønsker å begrense.
Det betyr ikke at man nødvendigvis må slutte helt å spise kjøtt. For mange handler det heller om porsjonsstørrelser, hyppighet og et mer variert kosthold.
2. FET FISK OG NOEN TYPER SJØMAT
Sardiner, ansjos, makrell og sild er næringsrike matvarer som blant annet inneholder omega-3-fettsyrer. Samtidig kan enkelte av disse fiskeslagene inneholde relativt mye puriner.
Det samme gjelder noen typer sjømat, blant annet enkelte skalldyr.
Her er det viktig å se på helheten. Fisk er ikke en matvare man generelt bør unngå. Hvis du har urinsyregikt, kan det være mer relevant å begrense de mest purinrike typene enn å fjerne all fisk fra kostholdet.
3. ØL OG ALKOHOL
Alkohol kan påvirke urinsyrenivået på flere måter. Øl er spesielt relevant fordi det både inneholder alkohol og kan bidra med puriner.
Alkohol kan også gjøre det vanskeligere for nyrene å skille ut urinsyre effektivt. Derfor er høyt alkoholinntak en kjent risikofaktor for giktanfall.
Det er heller ikke riktig å anta at vin automatisk er «trygt». Også vin kan påvirke risikoen, særlig ved større mengder alkohol.
4. SUKKERHOLDIGE DRIKKER OG FRUKTOSE
Brus og andre drikker med mye tilsatt sukker kan være spesielt ugunstige. Fruktose kan øke produksjonen av urinsyre i kroppen, og et høyt inntak over tid er forbundet med økt risiko for urinsyregikt.
Det gjelder særlig sukkerholdig brus og andre drikker med tilsatt sukker. Det er derfor en god idé å velge vann eller usøtet drikke oftere dersom du ønsker å redusere denne belastningen.
Hel frukt er noe annet enn sukkerholdig brus. Frukt inneholder fiber, væske og andre næringsstoffer og trenger ikke behandles på samme måte som drikke med store mengder tilsatt sukker.
👉 På neste side…
👉 Klikk på knappen nedenfor for å fortsette å lese.
Side 1 av 3
