Det er noe helt spesielt med å finne modne bær ute i naturen. Du går forbi en busk, får øye på noen fargerike bær mellom bladene og begynner straks å lure: Kan disse spises?
På bildet ser vi en plante fra Rubus-slekten, altså samme planteslekt som blant annet bringebær og bjørnebær. De små, sammensatte bærene skifter farge etter hvert som de modnes, og på samme plante kan du derfor finne både røde og svært mørke bær samtidig.
Det er nettopp denne forskjellen i farge som gjør planten så interessant. De røde bærene er fortsatt under modning, mens de mørke bærene ser ut til å være kommet lenger i modningsprosessen.
FRA RØDT TIL MØRKT
Rubus-bær består av mange små, saftige deler som sitter tett sammen. Når bærene utvikler seg, endrer de både farge, konsistens og smak.
På mange bringebær- og bjørnebærtyper er et tydelig tegn på modenhet at bæret løsner forholdsvis lett fra planten. Et umodent bær sitter gjerne fastere og har ofte en syrligere smak.
Et modent bær skal normalt være fyldig og saftig. Det bør ikke være mugget, råttent eller tydelig skadet.
👉 Klikk på knappen nedenfor for å fortsette å lese.
Side 1 av 3
