Lupiner er kanskje ikke blant de mest brukte belgfruktene i hverdagen, men de har en interessant næringsprofil. De er rike på planteprotein og fiber og brukes i flere mattradisjoner, blant annet rundt Middelhavet.
De kan spises som en del av et variert kosthold og brukes som et alternativ til enkelte andre proteinrike matvarer. Samtidig er det viktig å huske at ingen enkelt matvare kan alene beskytte mot sykdom eller erstatte medisinsk behandling.
Lupiner tilhører belgfruktfamilien, sammen med blant annet bønner, linser og erter. Det som gjør dem spesielt interessante, er kombinasjonen av protein, fiber og ulike plantestoffer.
EN LITEN BELGFRUKT MED MYE PROTEIN
Protein er nødvendig for blant annet vedlikehold av muskler og andre vev i kroppen. Lupiner kan derfor være et nyttig plantebasert alternativ for personer som ønsker å variere proteinkildene sine.
De kan brukes som tilbehør, i salater eller som en del av andre måltider. Den faste konsistensen gjør også at de kan være mer mettende enn mange vanlige små snacks.
👉 På neste side ser vi nærmere på lupiner, kolesterol, folat og blodsukker – og hva forskningen faktisk kan si om disse påstandene.
👉 Klikk på knappen nedenfor for å fortsette å lese.
Side 1 av 4
