Gresskarkjerner er små, men de har et næringsinnhold som gjør dem interessante som en del av et variert kosthold. De brukes ofte som topping på salater, supper, yoghurt og frokostblandinger, men kan også spises alene som et enkelt mellommåltid.
De inneholder blant annet magnesium, mangan, fosfor, kobber, sink, jern og protein, i tillegg til ulike vitaminer og planteforbindelser. Derfor har gresskarkjerner lenge vært verdsatt i mange matkulturer.
Det er likevel viktig å skille mellom at en matvare inneholder bestemte næringsstoffer, og at den alene kan forebygge eller behandle en sykdom. Gresskarkjerner kan være en næringsrik del av kostholdet, men de erstatter ikke medisinsk behandling.
EN LITEN KILDE TIL MANGE NÆRINGSSTOFFER
Gresskarkjerner er spesielt interessante fordi de kombinerer protein, fett, mineraler og andre bioaktive plantestoffer. Magnesium bidrar blant annet til normal muskelfunksjon, normal energiomsetning og vedlikehold av skjelettet.
Sink og kobber er også viktige mineraler som kroppen trenger i mindre mengder. Jern bidrar til normal transport av oksygen i kroppen, mens fosfor spiller en rolle i blant annet skjelett og energiomsetning.
👉 Klikk på knappen nedenfor for å fortsette å lese.
Side 1 av 5
