Okra er en grønnsak som opprinnelig kommer fra Afrika, men som i dag dyrkes i mange varme områder rundt om i verden. Den er spesielt kjent for sin karakteristiske form og den litt geléaktige konsistensen som kommer frem når den kuttes og tilberedes.
Okra brukes i supper, gryteretter, salater og mange andre retter. Frøene kan også spises og inngår i enkelte tradisjonelle matretter.
Gjennom lang tid har okra også blitt omtalt i forbindelse med ulike helsefordeler. Det er imidlertid viktig å skille mellom hva grønnsaken faktisk bidrar med ernæringsmessig, og påstander om at den kan behandle eller kontrollere sykdommer.
1. METTHET OG SULTFØLELSE
En av de interessante egenskapene ved okra er fiberinnholdet. Fiber kan bidra til at maten gir en mer langvarig metthetsfølelse og kan være en del av et kosthold som gjør det lettere å holde regelmessige måltider.
Okra inneholder også løselig fiber, som kan danne en geléaktig konsistens når grønnsaken tilberedes. Dette er en naturlig del av okras struktur.
Det betyr likevel ikke at okra alene kan «slå av» sultfølelsen eller føre til vektnedgang. Hvor mett du blir, påvirkes også av resten av måltidet, porsjonsstørrelsen, proteininnholdet og dine individuelle behov.
2. EN GRØNNSAK MED FLERE NÆRINGSSTOFFER
Okra inneholder blant annet fiber og vitamin C, og bidrar også med vitamin K og andre mikronæringsstoffer.
Som andre grønnsaker inneholder den dessuten ulike planteforbindelser, blant annet polyfenoler. Disse forbindelsene er en del av det som gjør et variert inntak av grønnsaker interessant fra et ernæringsperspektiv.
Det er imidlertid ikke riktig å si at okra alene gir kroppen en kraftig eller umiddelbar energiboost. Energien kroppen bruker kommer først og fremst fra maten som helhet, spesielt karbohydrater, fett og protein.
👉 På neste side…
👉 Klikk på knappen nedenfor for å fortsette å lese.
Side 1 av 3
