Hvis du noen gang har besøkt Piccadilly Cafeteria, har du kanskje hørt om deres berømte gulrotsufflé. Dette er en av de siderettene som virkelig skiller seg ut, selv blant alle de klassiske og gode rettene som finnes på en kafeteriabuffé.
Gulrotsuffléen er søt, luftig og litt annerledes enn det vanlige grønnsakstilbehøret. Gulrøttene tilberedes først til de blir møre, før de blandes med en enkel blanding av sukker, egg, smør, vanilje og noen få andre ingredienser. Deretter helles blandingen i en ildfast form og stekes til toppen blir gyllen.
Resultatet er en myk og glatt rett med en lett konsistens og en gyllen overflate. Den kan nesten minne om en dessert, men passer samtidig godt sammen med en smakfull middag.
Dette er også en enkel måte å servere gulrøtter til mange personer på. Hele blandingen tilberedes i en blender, og når den er jevn, helles den ganske enkelt over i en ildfast form og stekes til den er gyllen. Litt melis på toppen er valgfritt, men gir retten det klassiske utseendet som forbindes med Piccadilly.
Gulrotsuffléen serveres varm og passer godt som tilbehør til et høytidsmåltid, søndagsmiddag eller når du ønsker å sette noe litt annerledes på bordet. For alle som husker Piccadilly Cafeteria, er dette også en nostalgisk rett som er overraskende enkel å lage hjemme.
Ingredienser
- 3 pounds gulrøtter, skrelt og grovhakket
- 1 1/3 kopper sukker
- 1 teskje bakepulver
- 1/2 teskje salt
- 1 spiseskje vanilje
- 6 egg
- 1 kopp smør, romtemperert
- 1/4 kopp hvetemel
- Valgfritt: melis til å drysse over
Slik lager du Picadilly’s gulrotsufflé…
👉 Klikk på knappen nedenfor for å fortsette å lese.
Side 1 av 3
