Denne kremete pølsesuppen er en varm og mettende middag som passer perfekt på kalde dager. Den kombinerer smakfull italiensk pølse, møre poteter og en fyldig, kremet kraft med hvitløk, urter og parmesan.
Det beste med denne suppen er at den tilberedes i én gryte. Først brunes pølsen for å utvikle en rik smak. Deretter tilsettes løk, hvitløk og krydder, før kyllingkraft og poteter får koke sammen til potetene er møre.
Fløte og parmesan røres inn mot slutten og gir suppen en silkemyk konsistens. Hvis du ønsker litt ekstra farge og grønnsaker, kan du også tilsette fersk spinat.
Oppskriften passer godt til en enkel hverdagsmiddag og serveres gjerne med ferskt brød eller hvitløksbrød.
Ingredienser
Til suppen
- 1 pund (ca. 450 g) malt italiensk pølse, mild, søt eller sterk
- 1 ss olivenolje, hvis nødvendig
- 1 middels stor gul løk, i terninger
- 3 hvitløksfedd, finhakket
- 4 kopper kyllingkraft
- 1 pund (ca. 450 g) russet- eller gullpoteter, omtrent 3 middels store, skåret i terninger på ca. 1,3 cm
- 1 kopp kremfløte, eller half-and-half som et lettere alternativ
- 1 kopp revet parmesan
- 2 kopper fersk spinat, valgfritt
- Salt og svart pepper etter smak
Krydder
- 1 ts tørket basilikum
- 1/2 ts tørket oregano
- 1/4 ts chiliflak, valgfritt
Valgfri garnityr
- Fersk persille, hakket
- Ekstra revet parmesan
👉 Klikk på knappen nedenfor for å fortsette å lese.
Side 1 av 2
