Det finnes mange ville planter som vokser rundt oss uten at vi legger særlig merke til dem. En av disse er vanlig kattost, kjent under det botaniske navnet Malva neglecta. Den kan dukke opp i hager, på enger, langs stier og på udyrket mark.
Ved første øyekast ser den kanskje ikke spesielt imponerende ut. Likevel har kattost vært brukt i matlaging og tradisjonell plantekunnskap i lang tid. Bladene, blomstene og de små grønne fruktene har flere interessante egenskaper som gjør planten verdt å bli bedre kjent med.
En av grunnene til interessen er plantens naturlige innhold av planteslim og fiber. Dette har gjort kattost til en tradisjonell ingrediens i både matretter og enkelte hjemmelagde urtedrikker.
Men hva inneholder planten egentlig? Hvordan kan den brukes på kjøkkenet, og hvilke forholdsregler bør du kjenne til før du plukker ville planter?
HVA ER KATTOST (MALVA NEGLECTA)?
Kattost tilhører kattostfamilien (Malvaceae) og er en lavtvoksende plante som ofte finnes på steder med næringsrik jord.
👉 Klikk på knappen nedenfor for å fortsette å lese.
Side 1 av 10
