Jujube er en liten frukt med lang historie i asiatisk matkultur. Den kalles ofte kinesisk daddel eller rød daddel, og er kjent for sin søte smak og allsidige bruk. Frukten kan spise fersk, tørketrommel eller brukes i te, desserter og ulike matretter.
Jujube inneholder blant annet kostfiber, vitamin C og forskjellige planteforbindelser. Den kan derfor være et interessant innslag i et variert kosthold.
Før vi ser nærmere på fruktens egenskaper og oppskrifter, er det viktig å rydde opp i en vanlig forveksling: Jujube kommer fra treet Ziziphus jujuba , ikke fra fikentreet Ficus carica . Fiken og jujube er to forskjellige frukter.
Hva er jujube?
Jujube vokser på et tre som opprinnelig kommer fra Sør- og Øst-Asia. Frukten er liten og rund eller oval, og fargen går fra grønn når den er umoden til rødbrun når den modnes.
👉 Klikk på knappen nedenfor for å fortsette å lese.
Side 1 av 10
