Den kan spises på forskjellige stadier:
- Fersk jujube: Har ofte en sprø konsistens og mild, søt smak.
- Moden jujube: Blir søtere og kan få en mykere konsistens.
- Tørket jujube: Har en mer konsentrert sødme og en seigere konsistens, litt som tørket frukt.
I flere asiatiske land brukes jujube i kveldsmat, te, desserter og tradisjonelle matretter.
Hvilke næringsstoffer inneholder jujube?
Jujube inneholder flere næringsstoffer som kroppen trenger. Mengden variere blant annet etter sort, modenhet og om frukten er eller tørket.
Blant næringsstoffene finner vi:
- Kostfiber: Bidrar til normal fordøyelse og kan gi en lengre metthetsfølelse.
- Vitamin C: Bidrar til immunsystemets normale funksjon og beskytter cellene mot oksidativ stress.
- Kalium: Bidrar til normalt blodtrykk og normal muskelfunksjon.
- Magnesium: Har betydning for muskler, nervesystem og energiomsetning.
- Planteforbindelser: Jujube inneholder blant annet polyfenoler og flavonoider, som kan ha antioksidantegenskaper.
Tørket jujube inneholder mindre vann og dermed mer energi og naturlig sukker per 100 gram enn fersk frukt. Det kan derfor være lurt å spise moderate porsjoner av den tørkede varianten.
👉 Klikk på knappen nedenfor for å fortsette å lese.
Fortsett å lese
Side 2 av 10
